補陰薬（体内水分等を補充する働きをもつ生薬）に分類される、沙参・玉竹と鶏肉を組み合わせたスープ「沙參玉竹雞湯」の『お家版レシピ』です。 秋の天気の一番の特徴は、乾燥…。この乾燥の対策となるスープです。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 「滋陰潤肺…

旬の大根に、干しエビ、豚挽き肉…などを合わせてサッと煮込み、その旨味を春雨にたっぷりと吸わせた中国の家庭料理『蘿白炆紛絲』のお家版レシピです。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 主材料となる大根は、消化促進…気の巡りの改善…咳、痰を沈める…などの効…

「章魚干」と呼ばれる「干し蛸」を使った中国の家庭料理です。干し蛸は、スープがもっともポピュラーな使い方ですが、その他、煮込み料理等々に使用したりもします。 その「干し蛸」と組み合わせる蓮根は、中国でも縁起物の食材です。しかし、日本とは、その…