香港の屋台飯の定番「煲仔飯」のレシピです。 「煲仔飯」は、土鍋でお米を炊きながら、その途中で調味料入りの具材を加え火を通す、香港スタイルの炊き込みご飯です。 金針菜は、乾燥した黄色の「黄花菜」を使っています。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 金…

グレープフルーツジュースを使った、さっぱり酢豚のレシピです。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 「五月病」という言葉があるように、春先は、ストレスが溜まりやすい季節でもあります。 ストレスの原因は、様々ですが… 薬膳では、気・血の流れが滞るとスト…

「鹵水」と呼ばれる、香辛料の効いた醤油ベースの煮汁で、鶏レバーを煮込んだ広東料理「豉油鶏肝」のレシピです。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 鶏レバーは、血の栄養不足等を改善する働き「補血」の効能を持ちます。 春は、肝臓が負担を受けやすい季節で…