お家で薬膳

国際薬膳調理師がお家で作る、薬膳料理や中国家庭料理を紹介する、「レシピブログ」です。

当帰、蕪、人参とラム肉のスープ

妊婦さんや、その可能性がある方には、禁忌(食べないで下さい…)になってしまうのですが……冬の薬膳スープといえば、「当帰洋肉湯(トウキヨウニクトン)」。定番です。そのスープに、蕪、人参を加えて、お家で作ってみました!! ラム肉と当帰の香りが…まあま…

大根の醤油漬け

中国の家庭料理、「醤蘿白」を、自己流レシピで作りました。 冬が旬の大根は、胃の消化吸収を助けてくれたり…咳を止めてくれたりと、冬にも身体に良い効能を、持つ食材です。しかし、身体に取り入れると、身体を冷ましてしまう、寒涼性のカテゴリーに、分類…

花生、百合、蓮根と豚肉のスープ 

秋、冬にお薦めの薬膳スープ作りました。乾燥から、体を守る作用のある食材が、ピーナッツ、ユリ根、蓮根、人参、豚肉……と、たっぷり。そして!!!豚肉が、ジワジワと…生姜が、サクッ〰っと体を、温めてくれます。 今回、使用した食材と、そのレシピです。 …