ここ数日…花粉が…凄い…ですよね…。花粉症の私は…春を感じています…笑
春は、デトックスの季節です。
寒い冬は、身体が動かず、体内に、老廃物を溜め込みがちです。なので…目覚めの季節「春」には、その老廃物を排出しなければ、いけないのです‼
新芽野菜の多くは、その働きを助けてくれる効能を、持ち合わせています。
…という訳で、筍、アスパラ、たらの芽を使用した春巻の紹介です。
使用した食材です↓↓↓
<作り方> 10本分
- ①アスパラ 1本
- ①筍水煮 40g
- ①たらの芽 1p
- ①人参 10g
- ①しめじ 20g
- ②蒸しホタテ 4ヶ
- ②海老 6尾
- 春巻皮 10枚
- アスパラ、筍は、薄切り。たらの芽は、汚れている部分を取り除き、縦に半分。人参は、細切り。しめじは、付け根を取り除き。ホタテは、4等分、海老も同じ位の大きさにカットします。
- フライパンに油を敷き①を炒めます。野菜の香りが出たら、②を加え、軽く炒めます
- ③を加えます。水分が沸いたら④を加えます。
- ⑤でしっかりと、水分を固めます。こんな感じです↓↓↓
- 具が冷めてから、春巻の皮で包みます。小麦粉を少量の水で溶いた“のり”を作り、しっかり止めます。↓↓↓皮の上の先端に“のり”をつけることになります↓↓↓
- 160℃ぐらいの油で4～5分、こんがりと揚げます。↓↓↓
