お家で薬膳

国際薬膳調理師がお家で作る、薬膳料理や中国家庭料理を紹介する、「レシピブログ」です。

2022-08-01から1ヶ月間の記事一覧

ハトムギ、ヘチマ、乾燥ふくろ茸、豚スペアリブのスープ

日本では、食べる機会の少ないヘチマと乾燥ふくろ茸に、ハトムギ、豚のスペアリブを組み合わせた「薏米丝瓜排骨湯」の『お家版レシピ』です。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 ヘチマは、体内の異常な熱を冷ます「清熱」の他、咳・吐き気・目眩の要因となる痰…

空芯菜、皮蛋、鹹蛋のスープ煮

夏が旬の空芯菜と、二種類のアヒルの卵をサッと煮込んだ、中国の家庭料理「金銀蛋通菜」の『お家版レシピ』です。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 空芯菜は、体内の異常な熱を冷ます「清熱」、浮腫みや食欲不振の要因となる湿邪を汗や尿として排出する「化湿…

人參雞

人参鬚、当帰、黄耆、枸杞子…に鶏肉を合わせた、台湾の薬膳料理「人參雞」の『お家版レシピ』です。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 「大補元気」「安神増智」「活血行気」… 生命活動の原動力となる気を補い、身体衰弱状態からの改善… 動悸、睡眠障害など心…

牛肉と馬鈴薯のココナッツカレー

マカオ料理「葡汁牛腩」の『お家版レシピ』です。 鶏肉のココナッツカレー「葡汁鶏」も、お勧めです!! ouchi-yakuzenn.com 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 蒸し暑い天気が続く夏は、熱中症や脱水症状の原因となる「暑邪」、食欲不振や浮腫みの原因となる「…