お家で薬膳

国際薬膳調理師がお家で作る、薬膳料理や中国家庭料理を紹介する、「レシピブログ」です。

夏の『お家版レシピ』

海苔、白菜の玉子とじスープ

中国福建省の海苔「紫菜」を使った玉子スープ「紫菜蛋花湯」の『お家版レシピ』です。 「紫菜」は、日本の海苔とは違い、そのまま食べることはなく、スープなど加熱する料理に使います。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 梅雨は、湿気が高くジメジメと蒸し暑…

トマト、じゃがいも、セロリ、人参と豚スペアリブのスープ

中華風ポトフ。中国の家庭料理の『お家版レシピ』です。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 春、そして夏にも、おすすめのスープです。 春は、肝臓、脾臓の調子を整え、造血作用、陰を補う効能を持つ食材を身体に取り入れることが、基本の食養生の一つです。 ト…