「清補凉」は、香港や台湾の食材店で、家庭で作る薬膳スープ用に販売されている、数種の生薬をパックにしたものです。この生薬のパックは、沢山の種類があります。その中でも「清補凉」は、最もポピュラーなもので、日本の中華食材専門店でも、販売されています。
薬膳効能
「健脾除湿」「養陰生津」「養心安神」「滋陰潤肺」…
浮腫みや食欲不振などの原因となる湿邪を、尿や汗として排出する効果…
体内水分を作り出し、乾燥状態の改善…内熱を冷ます効果…
体内水分の増強を促し、肺に潤いを与え、その機能を改善する効果…
などが期待出来ます。
夏の天気は、ジメジメと蒸し暑く…臓器では、脾が負担を受けやすく…気持ちが不安定になりやすい…と言われています。
秋の天気は、寒暖差が大きく、空気が乾燥し…臓器では、肺が負担を受けやすい…と言われています。
それらの対策となる効能を備える、夏から秋にかけてお勧めの万能スープです！！
材料
- 清補涼 80g
- 豚スペアリブ 300g（4キレ）
- トウモロコシ 1本（200g）
- 生姜薄切り 4枚
作り方
- 清補涼を一晩水に浸け、ザルにあける。トウモロコシを食べやすい大きさにカットする。
- 鍋に1.2㎏のお湯を沸かし、豚スペアリブ、生姜薄切り、1.の清補涼を加え、蓋をして弱火で45分煮込む。
- トウモロコシを加え、蓋をして弱火で45分煮込む。
- 塩小さじ1/4で味付け。味が物足りないときは、旨味調味料、砂糖を少々加える。
