梨と白キクラゲをシロップで煮込んだ中華風コンポートは、美肌効果をもたらすと言われる、定番の薬膳スイーツです。
乾燥百合根・蓮の実と組み合わせた「百合蓮子銀耳雪梨糖水」のレシピを紹介します！
薬膳効能
美肌効果には…
肺を潤す「潤肺」、体内水分等を補充する「滋陰」、体内水分等を作り出す「生津」、皮膚を作り出す「生肌」…
これらの効能を持つ食材を取り入れることが大切だと言われています。
百合根は「潤肺」、梨は「滋陰」「生津」「生肌」、白キクラゲは「潤肺」「滋陰」「生津」の効能を持ち合わせています。
身体を潤す働きがあるので…
美肌効果だけでなく、乾燥肌や喉の渇き・空咳の対策…などの効果も期待出来ます。
材料
- 梨 1ｹ（475g）
- 白キクラゲ 15g
- 乾燥百合根 10g
- 蓮の実 15g
- ナツメ 2ｹ（15g）
- クコの実 5g
作り方
- 白キクラゲ、乾燥百合根、蓮の実を1～2時間水につける。乾燥百合根、蓮の実は、ザルにあげ、水気をきる。白キクラゲは、手で固い部分を取り除き、食べやすい大きさにちぎる。
- 鍋に適量のお湯を沸かし、白キクラゲを2～3分茹で、ザルにあげる。
- ナツメに切れ目を入れる（甘味が出やすくなります）。梨の皮を剥き、8等分のくし切りにする。
- 鍋に水900gを沸かし、砂糖120gを溶かす。乾燥百合根、蓮の実、ナツメ、白キクラゲを加え、蓋をして弱火で20分煮込む。
- 梨を加え、蓋をして弱火で40分、梨が柔らかくなるまで煮込む。
- 火を止めて、クコの実を加え、蓋をして5分おく。
温かいままでも、冷ましても美味しいデザートです！！
