大根と豚骨の白湯スープ

日中は、暖かさを感じるのですが…明け方や日が沈むと、寒さを感じます。結局…まだまだ、寒いですよね〰。なので…身体を温める豚骨白湯スープに、まだまだ旬の大根を組み合わせました。

豚骨スープは、腎臓機能の働きを助け、足腰からジワジワと身体を温める力を持ち合わせています。そして、大根は、消化吸収の働きを助けてくれます。組み合わせた、大豆、人参も同様の効能を、持ち合わせています‼

身体 を寒さから、守りながら、消化吸収の力を高めて、 美味しく食事を食べましょう〰‼っがテーマのスープなんです。

今回の使用食材↑↑↑です。

<作り方 >       ４食分

• ①豚骨              4キレ
• ①干し貝柱      適量
• ①棗                  1ケ
• ①干し椎茸      2枚
• ①生姜薄切り  4枚 
• ①陳皮               少々 
• ①大豆               適量
• ②大根               12キレ
• ②人参　　　　4キレ

1. 棗は、四等分にカットします。大豆、椎茸は、軽く水荒いします。
2. 鍋に適量のお湯を沸かし、①の材料を入れます。蓋をして、2時間、弱火(軽く沸いてる状態)で煮込みます。
3. ここで、椎茸を取り出し、ヘタをとり半分にカットし、鍋に戻します。②の材料も投入します。40分、弱火(軽く沸いてる状態)で煮込みます。
4. 塩(旨味調味料、砂糖をほんの少し)で味付けです。